იმ შემთხვევაში თუ თქვენ იმაზე მეტ შაქარს მიირთმევთ, ვიდრე თქვენთვის დასაშვებია, სავსებით შესაძლებელია რაოდენობის შეზღუდვა ისე, რომ არ შეწიროთ ბევრი. რაც არ უნდა გასაკვირად ჟღერდეს, ბევრი ადამიანი, რომლებმაც შეამცირეს შაქარი, ამბობენ, რომ მათი ახალი კვების ჩვევები უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე ძველი. ეს გზამკვლევი გაგაცნობთ, თუ რატომ აქვს მნიშვნელობა შაქარს, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭკვიანურად საკვებზე არჩევანი შაქრის მოხმარების შესამცირებლად და როგორ შეინარჩუნოთ თქვენი ცხოვრება ტკბილად, თუნდაც ბევრი ტკბილეულის გარეშე.
აი, რატომ ჭამთ იმაზე მეტ შაქარს, ვიდრე წარმოგიდგენიათ და რატომ არის ეს პრობლემა.
პირველი, რაც უნდა იცოდეთ: შაქარი, ამა თუ იმ სახის, თითქმის ყველგან გვხვდება თანამედროვე დიეტაში. ისინი გვხვდება სენდვიჩის პურში, ქათმის ბულიონში, მწნილებში, სალათის სოუსში, კრეკერებში, იოგურტში და მარცვლეულში, ასევე სოდაში და დესერტებში.
დამატკბობლების ყველაზე დიდი პრობლემა ის არის, რომ ისინი აადვილებენ ჭარბ ჭამას. ისინი გემრიელი და უაღრესად კალორიულია, მაგრამ ხშირად თრგუნავენ მაძღრობის შეგრძნებას. მათ შეუძლიათ მცდარი იმპულსები მოგაწოდოთ და შეგრძნება იმისა, რომ მეტის მირთმევა გინდათ. იმის გამო, რომ ჩვენ გარშემორტყმული ვართ ზედმეტი დამატკბობლებით - ჩვენს სამზარეულოში, რესტორნებში, სკოლებსა და ოფისებში - უმეტესობა ჩვენგანი მიირთმევს მათ ძალიან ბევრს.
შაქრის ინდუსტრიამ ჩაატარა აგრესიული, ათწლეულების მანძილზე გაგრძელებული კამპანია, რათა სიმსუქნის ეპიდემია დაებრალებინა ცხიმებისთვის და არა შაქარისთვის. ნაწილობრივ ამ კამპანიის წყალობით, შაქრის მოხმარება გაიზარდა შეერთებულ შტატებში მაშინაც კი, როდესაც ადამიანები წონის დაკლებას ცდილობდნენ. მაგრამ კვლევები სულ უფრო ლდაუფრო მეტყველებს იმაზე, რომ მარტივი ნახშირწყლების და განსაკუთრებით შაქრის ჭარბი რაოდენობა არის ნომერ პირველი პრობლემა თანამედროვე დიეტებში. შაქარი არის დიაბეტისა და სიმსუქნის პრობლემის მამოძრავებელი ძალა. საბედნიეროდ, უფრო მეტი ადამიანი აცნობიერებს შაქრის მავნე ზემოქმედებას და ამცირებს მას.